コレクション: GÂTEAUX

悦楽 – ショコラ

ドキッとするほど濃厚な味わいとそれでいて軽やかな口当たり。ふたつを調和させることによって重たいチョコレート菓子が苦手という方にも愛していただけるケーキを目指しました。アステカ神話より伝わるチョコレートの誘惑に身を委ね、甘やかな余韻に浸りながらご賞味ください。

記憶 – シトロン

瀬戸内の菅さんが丹精込めて育てたレモンを余すことなく丸ごと使ったジャムは、ほのかな果皮の舌触りを楽しめるよう仕上げ生地の中にランダムに練り込みました。カットの仕方や、合わせる飲み物によって無限に変わる味わいや食感、その先に広がる繊細な余韻までが、このケーキには秘められています。